Tamisez ensemble la farine, la poudre d'amande et le matcha dans votre bol, puis ajoutez le sucre. Versez ensuite l'huile végétale. À l'aide de votre spatule, mélangez délicatement en effectuant des mouvements de coupe jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Au début, la texture va vous sembler très sablonneuse et l'huile peut avoir du mal à s'incorporer. C'est tout à fait normal ! Continuez à écraser doucement les petits grumeaux avec le plat de la spatule et ramassez bien la farine au fond du bol jusqu'à ce que la pâte commence à s'unir.
Dès que le mélange n'est plus poudreux et que l'huile est bien lissée, rassemblez la pâte avec vos mains. Pétrissez-la délicatement 4 à 5 fois pour former une seule boule compacte et homogène.
